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黑鱼怎么去黏糊
2022-11-18

黑鱼怎么去黏糊

1、刮掉粘液

首先,我们把洗好的黑鱼放在砧板上,用菜刀从头到尾反复刮黑鱼,刮大约一分钟,去除体表的大部分粘液。

2、烫一下

准备一个锅,将80度左右的开水倒入锅中,将黑鱼放入锅中烫一下。 时间不宜过长,30秒左右即可取出。 然后继续用菜刀刮黑鱼的身体,此时粘液基本没了。

3、过凉水

继续用菜刀将黑鱼切成几段,放入冷水中浸泡一会,用手揉搓尾鳍和头部,去除所有粘液。

黑鱼黏糊糊不洗干净能吃吗

黑鱼身上的粘液是它的保护层,理论上是无毒的。 但是,这层粘液如果不清理干净,鱼的腥气味会更重。因此,建议将鱼倒入沸水中,然后刮掉粘液。可以选择用面粉擦洗鱼,擦去鱼身上的粘液,再用水冲洗干净。

黑鱼为什么那么多粘液

黑鱼因为特殊的身体结构,表面有很多粘液,这是因为它们的皮肤中有一种特殊的杯状细胞,可以不断分泌粘液。

只要黑鱼还活着,这种粘液就可以继续分泌,所以黑鱼的表面总是黏糊糊的。但如果黑鱼死了,这些细胞就会失去活力,无法再分泌粘液。 这些粘液在黑鱼身上起着非常重要的作用,可以保护它们的身体,也可以使它们的身体更光滑,在水中的阻力更小,活动更自由。

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